Fructele au fost încă din vechime unul dintre alimentele de bază consumate de oameni și așa au rămas până în zilele noastre.

Mărul este o specie de plante din familia Rosaceae, denumirea stiintifica: Malus domestica. Această specie cuprinde între 44 și 55 de soiuri, care se prezintă ca pomi sau arbuști. În lume
există peste 7.500 de soiuri de mere, iar în România există aproape 60 de soiuri de mere recunoscute oficial.

Merele contin o lista impresionanta de substante nutritive esentiale, care sunt necesare pentru crestrea și dezvoltarea normala. Merele contin un nivel scazut de calorii, 100 g de felii de fructe proaspete
contin numai 50 de calorii. Merele nu contin grasimi saturate si colesterol, insa sunt bogate in fibre alimentare (pectina) care impiedica absorbtia de colesterol rau (LDL) in intestine. Fibrele dietetice, de asemenea, ajuta la protejarea mucoasei colonului de la expunerea la substante toxice.

Deasemenea fructele de măr contin vintamina C în cantitati semnificative, beta-caroten, vitaminele din complexul B, dar și cantitati mici de minerale precum potasiu, fosfor, calciu.

In doua studii, cercetatorii au descoperit ca mancand 5 mere pe saptamana se reduce semnificativ riscul afectiunilor respiratorii precum astmul.

Consumul de mere este legata de un risc scazut de accidente vasculare. Trei portii de mere (sau alte fructe, cum ar fi afinele si strugurii), duc la un risc de 7 la suta mai mic de diabet zaharat.

Delicioase si crocante, merele sunt unul dintre cele mai populare fructe. Îmbogatit cu numerosi fitonutrienti este in adevaratul sens al cuvantului indispensabil pentru o sanatate optima. Antioxidantii din
mere au o concetratie mare ceea ce justifica zicala, „un mar pe zi tine doctorul departe”.